Casa Della Pizza – Izola
PIZZERIA GOURMET
The best pizza on the Slovenian Coast
Zakaj je naša pica drugačna in vedno hrustljava?
Po naši pici vas ne bo tiščalo v želodcu in ne boste žejni.
Naše testo vzhaja 48 ur in ne uporabljamo kvasa, ampak kvasni nastavek »lievito madre«, ki je dosti bolj zdrav.
Naše testo ima, preden gre v peč, dva dni življenja, vzhajanja, da se razvijejo encimi, okusi, da svoj cikel naredijo naravni kvasi in zato ne trpi želodec.
Skrbna roka picopeka, dobro testo in kakovostni sveži dodatki, kot so sveža mocarela, paradižnik, olivno olje in začimbe, so osnova prave italijanske pice.Prava peč, prava temperatura, pravi čas pečenja, to so ključne, a pogosto zanemarjene podrobnosti edine prave italijanske pice.Kratek čas pečenja na visoki temperaturi poskrbi, da se testo speče tako, da ostane v notranjosti mehko, skorja pa rahlo hrustljava.
Meni
Zmagovalka, ki je osvojila zlato medaljo – Pizza Regina 2023
Najboljša pica v Sloveniji je obložena s pelati San marzano DOP (La Fiamante), mozzarello di buffala DOP (SORENTINA), treviški radič in pancetin čips, rezine lističev grana padana DOP (18 mesecev), zgodbo okusov pa zaokroži z rumenimi češnjevimi paradižniki in svežo baziliko.
Zlato medaljo in naziv Naj picopek Slovenije 2023 je osvojil Igor Volk iz izolske picerije Casa della Pizza, ki je komisijo prepričal z ravno pravšnjim razmerjem testa in nadeva na pici, ‘piko na i’ pa je postavilo njegovo široko znanje o pripravi testa.Z lastnikom picerije Matjažem Antolovičem, s katerim poslovno sodelujeta že več let, v piceriji ustvarjata “gourme” pice.
Ponosni smo na sodelovanje z našim prijateljem italijanom, Graziano-m Bertuzzo, večkratnim svetovnim prvakom, kateri je mentor naše zgodbe od vsega začetka.
Kontakt
Casa Della Pizza Izola
Dantejeva ul. 4, 6310 Izola
Slovenija, EU
Urnik
Ponedeljek zaprto
Torek 12:00–22:00
Sreda 12:00–22:00
Četrtek 12:00–22:00
Petek 12:00–22:00
Sobota 12:00–22:00
Nedelja 12:00–22,00